2015年3月 のアーカイブ

ソーセージ

2015年3月13日 金曜日

久しぶりのブログ投稿になります。

この冬は宿を始めて以来1番忙しい冬になりました。

沢山のお客さんに来て頂き、赤ちゃんが産まれバタバタでした。

3月になり、ようやく時間にも少し余裕が出来てきたので、毎年恒例になりつつあるソーセージを作りに行って来ました。





今回は50キロを4家族で作りました。

久しぶりだったり、始めての人もいて少し時間がかかりましたが、最後は真空パックをして完成しました。

腸詰めするところが作ってる事を1番感じました。肉の詰まりが少なかったり、多くて腸が破れてしまったりと少し大変なところもありますが、それでも終わった後はまたやろうねってなります。

毎回そうですが、終わる頃に要領が良くなります。